そばを打ってみようと思いつき　なんだカンダ始めてかれこれ数週間。

毎日やっているわけではないけど　けっこういろいろとやってみた。

そして、最近分かったことがある。

それは、一般的にロシアで売っているそば粉では、日本のようなそばにはならない！
と言うこと。

なんとも愚か。

何でもっと早く気づかなかったのだろう（（（

ロシアのそば粉、と言うかグレーチカの粉は一回実を炒ってから粉にしてあるのです。

だから風味も違うし食感もまったく違います。　　　　　　　残念。

うわさによると、モスクワでもイタリア産の生のそば粉が手に入るとか。

ちょっとお高いそうだが、今度はそれでまた挑戦してみよう！