写真はソフト　シェル　クラブのブラックペッパーソースです。
このカニは脱皮したばかりのカニを捕まえてすぐに冷凍するというもので
水槽の中のカニを24時間監視していなければなりません。

そんなカニさんは殻が無く丸ごと食べれます。

また、この時期ロシアン正教の方々は、イースターの時期までヴェジタリアン食になる人がいるので、野菜を中心新メニュー構成になりました。

りんごの餃子ってのもあります。ちょっとシュトゥルーデルみたいな感じです。