ムラゴン ホーム
まじかに控えたお酒類の入荷に備えて新しい料理を考えています。
その一例がこれ。
鴨の胸肉のローストにバルサミコ酢とオレンジでポン酢風に仕上げたソースです。
先週行われたワインのテイスティング会で好評をいただいたのでメニュー入りに決定！！
日本酒にも合うと思うんですが私は日本酒を一切飲まないので実際には不明です。
次は何を作ろうかな～。アイデアは有れど前に進まず（（（。
日ごろ、なかなかケーキ作りまで手が回らずショーケースが寂しい状態になっていることが多いんですが、
最近パティシエ魂に火がついたのかガンバってケーキ作ってます。
30年のパティシエ人生に飽きてこのカフェをオープンし毎日野菜や魚を料理していることはとても楽しいのですが、
時々、ケーキを作ってみると
あまりにも思いどうりに寸分のくるいもなく仕事が進んでいくのに自分もビックリ。
やっぱり私はパティシエなのかな。
久しぶりに仕事場を出て外を歩いてみました。
秋晴れだったので。
もうすっかり晩秋の装いでビックリです。
いつの間に夏は過ぎ去ってしまったのか？？
仕事に追われるまいにちですが、また少しずつ普通の生活の流れをとり戻して
行こうと思ってます。