先日営業権を買ったカフェを"Kitchen & cafe CORNER " と命名しました。

みんなで考えること一日半。いろんな名前が出てきて、、かぼちゃとか　鈍館とか。

最終的に角に立地しているからCORNER.。あ～疲れた。

これから、登録やら少しの改装を経て一ヵ月後のオープン予定です。

私のこの店のコンセプションは、"普通”。

内装も料理もなるべく普通。ただしバランスの取れた普通にしたいんです。

なぜそうなのかと聞かれると上手に答えられないのですが、その辺に何か感じるんです。

それに普通って結構難しいですよね。第一人それぞれ普通って違うし。

今週末は、知恵を絞って"普通"のメニューを考えよう！！

こんな感じ。

今から二ヶ月前、一人の日本人と二人のロシア人が"ラーメン店”を

オープンさせよう！！と会社を設立。

あれから二ヶ月、先日とある小さなカフェを買い取りました。

結論から言うと、立地その他の条件からラーメン店は断念しました。

二ヶ月間物件探しに明け暮れた毎日でしたが、結局ラーメン店に向いた物件を見つけることができず、最終的にこのちょっとショボイカフェを買い取り自分たちなりに改装し

やって行こうと言うことになりました。

立地的には、モスクワの中心でロッテプラザの裏、ノヴィアルバート通りのすぐ近く

と聞いたところは悪くないんですが、実際は小さな路地のショボイ　ビジネスセンターの

一階で、入り口も共同です。

今のところ、どんな料理を提供していこうかと言うことも決めかねています。

いずれにせよ、これから書類だの何だので最低でも一ヶ月はオープンできないので

その間にゆっくり考えるとしよう。

＊ちなみに、写真のおくの方に写っているちょっと体格のいい女性が共同出資者の

ナスチヤさん。手前で携帯いじってるのがカチヤさん。

久々のアップとなりまた。

前回の決まりかけていた物件に不具合がありあきらめた事件から　かれこれ10日ほど

また、一生懸命意探していたわけですが、先日やっとそれらしき物件が見つかりました

場所は、キタイ　ゴーラド駅　（キタイ　ゴーラドの意味は中華街。でも中華系のものがあるわけでもなく　なぜキタイゴーラドなのかは不明）

の近くで人どうりも結構あります。

でも　この場所がラーメン店に向いているのかは

なかなか判断できません。　　　　　

常に不安。

そして今日は内装やさんに来てもらって，ザッと私たちの希望を説明し見積もりを

してもらうことにしました。

今あるものをなるべく使う。お金をかけずにいいものを。

限りある資金なので、、、、。

ロシアでは内装にこだわり、、味にこだわらない。と言うレストランが多い中、そうならないためにも。

かれこれ1ヶ月以上もこんなことを繰り返しているので、そろそろビシっと決めたいところです。

ではまた。