内装のブログ記事
内装(ムラゴンブログ全体)-
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いよいよ自家製麺を作るようになった。 ラーメンもここまでくるとちょっと楽しい。 配合を考えたり。 私が選んだのは多加水卵麺だ。 多加水麺にした理由は、まずのど越しの良さ。それからゆっくりラーメンを食べるロシア人でも麺がのびにくい。 ただ、今回購入した麺うち機は容量が小さいので一度にたくさん作れない... 続きをみる
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この、ちょっと貫禄のあるおねえちゃん、 10年来の知り合いでCORNER CAFE & kITCHEN の共同経営者です。 間違っても私の奥さんではありません!! 良くお客さんに"夫婦一緒に仲良くカフェの経営っていいですよね~” 的なことを言われます。 実際、一緒にいる時間はかなり長いです。 喧嘩... 続きをみる
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八月一日のオープンに向けて内装工事が着々と進んでいます。 でもやっぱりなんだかのんき。 職人さんも一人しかいないし、、、、。 不安になって、親方に電話をすると、(予定日までにちゃんとリッパに終わります!) との事。 "ちゃんとリッパに"とはどの程度なのか良くわかりませんが、あまり気をもむのも 疲れ... 続きをみる
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あくまでも"予定"のオープンは8月1日に決定しました。 月曜日から内装やさんが入り、その間にスタッフを選び、メニューを決め 業者さんと契約をし。と、まだやるべきことは山積み。 例えば、今日は終日キッチンの掃除。とても汚かったのでまだまだかかりそう。 kitchen & cafe CORNER はビ... 続きをみる
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kitchen & cafe CORNER と命名されてはや二日。 今日は早くから業者さんとかが来て てんやわんや。 コーヒーの業者さん、内装やさん、パッケージ屋さん、などなど。 良く聞いていると皆さん結構おおさっぱな感じです。内装やさんなんかは、 こっちが、"こことここをどうして、こことここはど... 続きをみる
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*ちなみに、写真のおくの方に写っているちょっと体格のいい女性が共同出資者の ナスチヤさん。手前で携帯いじってるのがカチヤさん。 久々のアップとなりまた。 前回の決まりかけていた物件に不具合がありあきらめた事件から かれこれ10日ほど また、一生懸命意探していたわけですが、先日やっとそれらしき物件が... 続きをみる